“I diritti degli animali . La prospettiva di ruolo della giurisprudenza”Itinerarium 10 (2002);
“Benessere animale e scelte del consumatore”Atti della società italiana delle Scienze Veterinarie, volume LVII, Ischia (Na)25-27 Settembre 2003;
“Normativa vigente in materia di utilizzo commerciale delle pelli di cani e gatti”(coautrice) Atti della società italiana delle Scienze Veterinarie, volume LVII, Ischia (Na)25-27 Settembre 2003 ;“
Il rapporto paziente-medico alla luce del parere del CNB sulle direttive anticipate di trattamento”in Il paziente, il medico e l’arte della cura, a cura di Marianna Gensabella Furnari, Rubbettino Editore 2005.
Diritto all’informazione, partecipazione democratica del consumatore e Ogm, in Agricoltura – Istituzioni – Mercati, n. 3-2008, Franco Angeli Editore, Milano.
Il ruolo del pubblico negli OGM e negli Xenotrapianti. Profili etico-giuridici, Istituto Novecento, Messina, 2009:
I diritti tra le specie: animali biotech, chimere, cloni, ibridi e xenotrapianti. Quale tutela per l’uomo e gli animali ? in Trattato di Biodiritto, diretto da Stefano Rodotà e Paolo Zatti, Giuffrè, vol.VI, 2012.
Xenotransplantation and Human Rights, in Biotech Innovations & Fundamental Rights, Bin Roberto; Lorenzon Sara; Lucchi Nicola (Eds.)1st Edition., 2012, X, 290 p. Springer.
La tutela del bene salute tra diritto individuale e interesse della collettività: xenotrapianti e utilizzo delle cellule staminali embrionali. Il ruolo dell’informazione, in Il bene salute, prospettive bioetiche. Rubbettino, 2011.
Paola Sobbrio e Mariachiara Tallacchini, The Role Of Society In Xenotransplantation: Publics Or Citizens ?, Scientific, ethical, social and legal aspects of xenotransplantation, – C.R. Casabona, M.Jorqui Azofra, E. Cozzi (eds), Xenome publication, 2012.
P. Sobbrio, A. Ferrari, “Conferenza “La vita emotiva degli animali: un Report”, Asinus Novus: Rivista di Antispecismo e Filosofia, e-print online, Volume I, Numero V: Giugno 2012. ISSN 2240-7367
http://asinusnovus.wordpress.com/2012/06/05/conferenza-la-vita-emotiva-degli-animali-un-report/
Alma Massaro e Paola Sobbrio, Traduzione del libro di Melanie Joy “Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche” ED. Sonda 2012, con post-fazione, “Il carnismo in Europa”.
The relationship between Humans and other animals in European animal welfare legislation, in Relations. Beyond Anthropocentrism, Vol 1, No 1 (2013), Inside the Emotional Lives of Non-human Animals: Part I.
Le emozioni negate. Il bilanciamento degli interessi nelle normative sulla tutela, la protezione e il benessere degli animali non umani in Europa, in Emotività animali, ricerche e discipline a confronto. 2013. Irene Series ISSN 2283-6845.
Paola Sobbrio, Alma Massaro, Giudizi divini, giudizi terreni, Gli animali tra teologia e diritto, Mimesis, 2014. ISBN:978-88-5752-136-7
Curatrice del volume: Sperimentazione animale, un dialogo tra scienza ed etica. Animal studies Rivista di Antispecismo N°12/2015
Traduzione del libro di Peter Singer : “La cosa migliore che TU puoi fare” Sonda Edizioni 2016;
Introduzione, con Leonardo Caffo, all’edizione italiana del libro di Peter Singer “ L’altruismo efficace come teoria filosofica e pratica giuridica”;
